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廈門南強一行蒞臨綠進食品參觀交流暨預制菜團膳研討

作者:超級管理員時間 :2022-07-14 瀏覽:740

 7月12日,廈門南強后勤服務有限公司副總經理麻燕凌一行61人蒞臨廈門綠進食品參觀交流。綠進食品董事長柯進步、總經理柯勤儉攜公司高管熱情接待并陪同。

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午膳時間,南強一行在綠進食堂品嘗了綠進預制菜品,對綠進預制菜表現出了濃厚的興趣并予以了高度的評價。

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而后,南強一行走進了綠進生產車間,詳細了解了綠進產品的生產過程、生產工藝、倉儲等情況。

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在預制菜團膳研討會上,福建省預制菜專委會主席、綠進食品董事長柯進步先生對來訪嘉賓表示熱烈歡迎,同時,柯董表示處在風口的預制菜產業,目前機遇與挑戰并存,很高興能有這個機會和南強同仁們探討交流,并希望未來能攜手在預制菜新賽道上走得更快更遠。

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緊接著,南強副總經理麻燕凌女士誠摯感謝綠進食品的熱情招待及此次研討會平臺的搭建,麻總表示預制菜市場發展迅猛,越來越多的企業走入預制菜新賽道,加強學習與交流非常有必要,希望團隊成員認真聽取老師們的經驗分享,并將其應用到餐廳的生產管理中。

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會中,福建省預制菜專委會顧問、廈門華天涉外職業技術學院海絲烹飪藝術學院院長駱炳福先生為大家普及了預制菜的概念,他表示在未來的6-7年內,預制菜的行業規模預估將實現3萬億元,成為下一個億萬級品類的超級賽道。預制菜以其安全、營養、健康有保障,口味多樣的優勢,將幫助餐飲業降本增效,提升盈利能力。

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綠進食品研發總監、福建省預制菜研發中心主任黃仁傳先生分享了預制菜與傳統餐飲半成品菜的差別,他介紹道,福建省在2021年中國預制菜產業指數排行前三,并于2022年3月成立了福建省預制菜專委會,我省的預制菜生產環境和產業基礎良好。

綠進食品作為福建省預制菜研發中心及預制菜委員會單位,我們將發揮食品采購、加工及烹飪技藝相互補的研發、轉換優勢,多元化、多領域,助力閩派預制菜走向全國。

同時,黃總還結合綠進產品為大家講解了預制菜的標準快捷應用方法。

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福建省預制菜專委會執行主席楊章華先生重點分享了中國預制菜與團膳生產經營企業食品安全與合規性問題、風險管控。楊老師認為預制菜與團膳供應鏈協同發展是食品安全重要創新,并提出了“民以食為天,食以安為先”的重要理念。

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通過本次研討會,綠進食品和南強交互業態信息,研討經營思路,與會眾人收獲滿滿,也感受到了綠進食品在預制菜與團膳行業領域的雄厚實力,雙方領導均表示期望能有機會更進一步深入交流,以推動未來的協作共贏。

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